AINIA lidera un proyecto pionero para detectar fraudes y adulteraciones en alimentos de alto valor añadido como especias y condimentos. El fraude alimentario y la adulteración de productos son problemas…
El proyecto desarrollará una plataforma avanzada para el cribado de cepas y realizará estudios funcionales que validen su potencial fermentativo, probiótico e industrial. Los resultados permitirán a las empresas innovar…
El proyecto RAMDETEC, liderado por AINIA, reforzará la seguridad alimentaria mediante tecnologías ómicas y moleculares avanzadas, capaces de detectar bacterias resistentes de forma más rápida, precisa y completa. Estas nuevas…
Un grupo de investigación de la Universidad de Cádiz ha empleado un sistema de extracción ‘verde’ para identificar la cantidad de este aminoácido esencial, necesario para producir proteínas, así como…
La iniciativa refuerza el compromiso de la compañía con el bienestar social en las zonas donde opera Todos los víveres han sido donados a fundaciones de Barcelona, Tarragona, Parets del…
La plataforma se ha desarrollado en colaboración con ITENE y con el apoyo de la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo. El proyecto servirá para posicionar a la Comunidad…
El proyecto PrevencPack, liderado por AINIA y financiado por el IVACE, ha desarrollado tres soluciones innovadoras que contribuirán a reducir el impacto medioambiental de los envases, sin disminuir su función…
El proyecto europeo AGRO4AGRI, liderado por AINIA, tiene como objetivo el desarrollo de nuevos productos para la nutrición y protección de plantas mediante el uso de nanotecnología y biotecnología, que…
Entender la base química del sabor a naranja permitirá a los agricultores cultivar variedades resistentes a las enfermedades que aún pasan la prueba del sabor. Los investigadores han identificado los…
A través del proyecto europeo PRESERVE, el Instituto Tecnológico del Plástico, está desarrollando recubrimientos barrera al vapor de agua basados en PHA para mejorar las propiedades barrera de los bioplásticos.…
Premio contribución al ODS 2: Hambre cero El proyecto ha sido premiado por su contribución al ODS 2: Hambre cero, al desarrollar recubrimientos activos para los cítricos, elaborados a partir…
El último Diálogo Intracluster organizado por el Cluster de Envase ha contado con la participación del Instituto Tecnológico AINIA para conocer todas las alternativas La rapidez con la que la…
Nuevas estructuras para envases alimentarios En el proyecto NEFLEXAR, apoyado por el IVACE, el centro tecnológico se encuentra inmerso en perfeccionar y potenciar las propiedades mecánicas y de barrera de…
Ahumados, encurtidos, esferificaciones, emulsiones o destilados son solo algunas de las múltiples formas de transformar los alimentos para que se conserven en buen estado o para modificar su textura, sabor…
Cuatro grupos de investigación de la Escuela Superior de Tecnología y Ciencias Experimentales, junto al IATA, han conseguido cerca de cuatrocientos cincuenta mil euros Los grupos de investigación Ecofisiologia y…
El centro tecnológico trabaja en un equipo prototipo para la automatización del bioensayo, la lectura y la interpretación de resultados de forma temprana en el proyecto ECOSALIS, financiado por IVACE…
El primero de ellos logra clasificar productos cárnicos en función de su calidad microbiológica, el segundo detecta de forma rápida Listeria monocytogenes en productos vegetales, gracias a tecnologías basadas en…
El texto incluye propuestas en versión bilingüe español-inglés que animan a investigar en clase o en casa sobre la ciencia presente en nuestra dieta Aprender sobre lípidos y emulsiones preparando…
¿Somos lo que comemos? La alimentación juega un papel fundamental en la vida de las personas. La introducción de diferentes productos e ingredientes en nuestra dieta a lo largo de la historia nos ha proporcionado una ventaja…
Los primeros resultados del proyecto BIOMIMAT indican que la utilización de acabados superficiales inspirados en artrópodos tipo hexápodo, mejora la limpiabilidad de los aceros frente a residuos grasos Investigación apoyada…
