Premio contribución al ODS 2: Hambre cero
- El proyecto ha sido premiado por su contribución al ODS 2: Hambre cero, al desarrollar recubrimientos activos para los cítricos, elaborados a partir de los residuos de la propia pulpa, que permiten reducir la putrefacción por hongos.
- Los Reconocimientos go!ODS están organizados y gestionados por el Pacto Mundial de la ONU España en colaboración con la Fundación Rafael del Pino.
La investigación realizada por AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, en el proyecto europeo BIORANGEPACK, ha sido galardonada en la IV Edición de los Reconocimientos go!ODS, organizados por la Pacto Mundial de la ONU España en colaboración con la Fundación Rafael del Pino. En concreto, el proyecto ha sido premiado por su contribución al ODS 2: Hambre cero, gracias al desarrollo de recubrimientos activos para los cítricos, elaborados a partir de los residuos de la pulpa de la propia fruta, que permiten reducir la putrefacción por hongos. Así, esta iniciativa contribuye a asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, una de las metas de la Agenda 2030.
En palabras de Irene Ríos, investigadora en envase alimentario en AIMPLAS, “uno de los mayores desafíos para el comercio y consumo de cítricos es el hecho de que son perecederos. Las podredumbres causadas por hongos son la principal causa de pérdidas poscosecha. Por eso, junto a otros 13 socios, en el proyecto BIORANGEPACK trabajamos para superar este problema y mejorar la eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad de la cadena de procesamiento poscultivo de los cítricos orgánicos”.
Este proyecto hace hincapié en un sistema logístico en el comercio de cítricos más eficiente y en el uso de envases activos y ecológicos que protegen y alargan la vida útil de las naranjas y limones. Así, se pretende alcanzar objetivos como reducir hasta un 30% las pérdidas causadas por las podredumbres poscosecha con tratamientos no tóxicos y ecológicos, y alargar su vida útil, de 40 a 50 días para las naranjas y de 60 a 70 días para los limones.
“El desperdicio de alimentos supone un grave problema social y económico, pero también conlleva un gran problema medioambiental porque, además de la pérdida de alimentos, también se produce un desperdicio de los recursos utilizados en la producción de unos alimentos que no van a consumirse, con el incremento innecesario en la producción de gases de efecto invernadero. Reduciendo el desperdicio alimentario estamos contribuyendo en gran medida a la protección del medioambiente y a la adaptación y mitigación del cambio climático, haciendo un uso eficiente de los recursos productivos”, ha añadido Ríos.
Reducción de residuos y de productos químicos
Por otro lado, BiOrangePack también persigue reducir hasta un 80% los residuos de la transformación industrial de la fruta en forma de zumos o esencias, aprovechando la pulpa del cítrico residual para el desarrollo de estos envases activos contra las podredumbres por hongos. Estos recubrimientos se pueden aplicar sobre la misma fruta como envases activos comestibles, o sobre envases individuales de papel.
La valorización de un residuo y su uso para el desarrollo de un envase activo está alineada con el abastecimiento estable y sostenible de alimentos y el uso de materiales naturales respetuosos con el medioambiente. Asimismo, el empleo de aditivos de origen natural provenientes de la valorización de la pulpa para desarrollar envases activos para los cítricos presenta grandes ventajas ambientales frente al empleo de aditivos sintéticos, ya que reduce la contaminación al no usar productos químicos.
Consorcio de 14 socios
BIORANGEPACK es un proyecto europeo financiado por PRIMA SECCIÓN 2 – 2019. En esta propuesta participan cinco de los principales países productores de cítricos de la región mediterránea, entre los que se encuentran los dos principales países productores de cítricos de la UE (Italia y España), los dos principales exportadores de cítricos (España y Turquía), dos productores de cítricos del norte de África de gran dinamismo y en expansión (Argelia y Túnez), el principal país de la UE productor de cítricos ecológicos (Italia), así como el principal país importador de cítricos de la UE (Francia).
En concreto, el consorcio está formado por la Universidad de Catania, Interuniversity Consortium for the Development of Large Interphase Systems, Sicilian Center for Nuclear Physics and Structure of Matter, la Universidad de Túnez El Manar, la Universidad de Valencia, la Universidad de Carthage en Irán, el Ecole Nationale Supérieure Agronomique, la Universidad de Ankara, DECCO Italia, AGDIA EMEA, OP Cosentino, Center Techniques des Agrumes, Partner Institut national de la recherche agronomique y AIMPLAS.
Los Reconocimientos go!ODS tienen por objetivo reconocer y apoyar a aquellos proyectos innovadores que contribuyen a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. Además del premio recibido por BIORANGEPACK, la iniciativa BREAD4PLA de AIMPLAS también fue galardonada en la I Edición de los Reconocimientos go!ODS por su contribución al ODS 12: Producción y consumo responsables mediante la creación de envases biodegradables para productos de panadería y bollería a partir de residuos de pan.
